最近又挖到一个好吃又好逛的冷门小城。在夏天，它也是一个琼山碧玉的清凉城市。
这里坐拥群山，夏日日均最高气温28℃，堪称江西的避暑后花园。
三面环山，中间是细长的谷地，河流从中生长，风从这里穿过，怀抱住这座城市。
山体铸就的天然屏风，成了这里的“降温神器”。
也让这座小小的城市，坐拥9个江西省气象局认证的江西避暑旅游目的地，凉爽揉成雾气，轻轻盖在每一座山脊。
这里还有世界首条、中国唯一的悬崖动车，动车穿过云层，仿佛置身于仙境之中，美若天堂。
国内的第三大天主教堂，也在这里，满满的粉色少女心。
“洋气”之外，这里又是非遗文化的聚集地。
不仅有着古老的雕版印刷，还保留了古老的“跳傩”，这是“中国民间舞蹈的活化石”。
这里也很风雅，很少有人知道，这儿就是“才子的家乡”。
自古的佳人才子，仿佛都在这里上演。王安石、汤显祖、曾巩、晏子、晏几道……数不清唐宋大家的故里。
尤其是汤显祖，这位“东方的莎士比亚”在才气斐然的小城里生活了20多年，并创作出了让他声名大噪的《牡丹亭》。
于是，“戏曲”就成了这座小城的魂。
在斑驳着岁月痕迹的老巷里仍能见到老旧的戏台，戏曲演员在台上唱着百转千回的戏词。
“原来姹紫嫣红开遍，似这般都付与断井颓垣”。
一曲《牡丹亭》听罢，突然就有了“情不知所起，一往而深”的怅然。
这里就像乌镇一样，用“戏”传承着华夏民族的文化。
只是百年之后，乌镇凭着戏剧节登上世界舞台。而它，被遗忘在了时间的洪流里。
这里的物价极低，3块钱就能嗦一碗粉，2块钱就能吃一个老式面包。
但这里的富豪却很多，靠做面包成为百万富翁的4000多户，轻轻松松实现财务自由，是响当当的“面包之乡”。
这里就是戏曲之都，江西抚州。
抚州古称“临川”，是一座带着文人风骨，很有灵气的小城。从南昌坐高铁，38分钟就能直达。
抚州人真的很爱嗦粉，泡粉、牛骨粉、鲶鱼粉、炒粉......好吃不输南昌，光嗦粉一个月种类都不重样！
又因为紧邻福建三明，鱼丸也好好吃，还又各种汤汤水水的古早味。
南丰的鱼丸，入口的瞬间就能鲜掉眉毛。还有闲时喝的擂茶，也和福建的很像。
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很少有人知道，抚州其实很凉快，堪称江西的避暑后花园。
山体铸就的天然屏风，恰是抚州的“降温神器”——东南沿海奔涌的盛夏季风至此，被迫沿山脉攀升。
饱含湿气的暖风与高空冷气团激烈碰撞，顷刻化出翻涌的云海与沁凉的雾霭，将山野点染为仙境。
黎川古城位于黎川县的老城区，古城建于南宋，繁盛于明清，距今已有千年历史。自古，黎川就是江西去往福建的重要关口，南津码头还承载着繁华的商贸往来。历经岁月蹉跎，目前仍能看到100余幢保存完好的明清古建筑，有张恨水故居、李氏家庙、商会旧址等。这里还有600多家骑楼式的老店铺，古韵气息真的不输任何一座江南古城，就连朱熹都曾用“一城山色，绿水浮楼”来讲抚州。华灯初上，炊烟升起，街市上的商铺也点亮了灯火，摊主们在路边摆满了各种商品，还有一些杂技、戏曲的街头表演，它就如同一个永不落幕的舞台，穿越千年时光，续写着江南故事。古时，流坑出过文、武状元，进士和举人，才子若繁星，是科举、加官进爵的宝地，被誉为是“千古第一村”。古村里至今保留着200多处明清古建筑，朱熹曾在此为状元楼提笔，王安石、曾国藩也来过，留下过墨迹。这里比宏村都还安静，踏过青石板的路，看青砖黛瓦的马头墙，听一旁的溪流潺潺，十分惬意。过年期间，流坑古村和福建一样，有游神的民俗活动，将神像请进神轿，在村中巡游，氛围超浓。抚州真的太低调了，谁又能想到，“江西第一山”不是武功山、也不是三清山，而是藏在云雾里的大觉山呢。30多万亩的原始森林，简直就是一个天然氧吧，而且在山里的崖壁上还有一座惊艳世界的巨大佛像。当年灵隐寺的一位禅师云游江南，来到大觉山，惊叹于山景的壮丽，就在此修身弘法，后人为纪念他，就将岩洞更名为“大觉岩”了。大觉山的索道和漂流也是天花板的存在，整个索道建在陡峭的山间，可以360度无死角的观景，夏季去漂流也很刺激。竹桥古村比流坑古村还要小众，但当年《爸爸去哪儿》到那儿拍摄过。整个古村有700多年历史，村里的民居都是青砖灰瓦的赣派建筑，大大小小的祠堂、明清牌坊、古庙都保留着以前的样子。村里的匠人还将雕版印刷一代代的传承下来，如今已被评为国家级的非物质文化遗产，来到这儿，就像走进了一个没有丝毫商业化气息的古村博物馆。第一次来抚州，得花上至少一天的时间来逛这座小城，去文昌里听《牡丹亭》、拍欧式的粉色教堂，到万寿宫看老戏台，去正觉古寺感受禅意......这座千年古刹建于唐初，伫立于文昌桥的东面。寺内有一座王安石、汤显祖等文人墨客都曾到访过的楼阁，飞檐斗角、青砖碧瓦间斑驳着岁月的痕迹。大雄宝殿里的万佛塔也很震撼，楼内塑有千尊形态各异的佛像，极为精致。千年的时光在此轮转，僧侣的诵经声带来了万物皆静的禅意，置身其中，才觉“正觉江边寺，风烟罨画然。庭罗合抱柏，门泊钓鱼船”写得有多绝了。来抚州必逛的老城区，百年之前，戏曲家汤显祖在这里出生，他大部分的作品也是在文昌里完成的。除此之外，文昌里自古就是商帮的汇聚地，各地商人在此往来。穿过阡陌纵横的老巷，仿佛与历史开启了一场对话。当年的喧嚣虽不复往年，但明清时期的民居、戏台，依然栩栩如生。抚州的才气和温婉，静静地流淌在文昌里的市井烟火里。这里没有一丝的商业气息，古街里的好几家店都是非遗传人开的，太适合慢悠悠的逛上一番了。文昌里的夜景也很绝，晚上还有《寻梦牡丹亭》的实景表演，通过数字影像技术演绎杜丽娘和柳梦梅的爱情故事，非常值得一看。（周二-周日 19:30-20:30）在抚州的文昌里，寻到了越南的同款粉色教堂：圣若瑟教堂（抚州天主教堂）。这座哥特式建筑的教堂建于清光绪三十四年，有100多年历史了，是中国的第三大教堂，前后总共有6座塔楼，看上去非常壮观。整个教堂复古而浪漫，傍晚去的时候会开门，陆续也有虔诚的教徒去做祷告。（教堂是免费的）始建于清光绪年间的万寿宫，是砖木结构的赣派古建筑，历经百年风雨，门楼上的那些浮雕，依旧清晰可见。当年，是人们祈求平安的场所，宋美龄、蒋介石等也都在万寿宫的玉隆阁居住过。目前还有一处戏台在使用，坐在戏台前看着来来往往的人们，想象着曾经繁盛的模样，就像穿越了时光一样，这大概就是古建筑存在的另一种意义了吧。南宋诗人陆游曾多次登临，唐宋八大家之一的曾巩也曾挥墨写下《拟砚台记》。这座古建筑曾多次被损毁，现在看到的是2008年后重建的，可以坐电梯到7楼，远眺抚州城景，一览“占断江西景，临川拟砚台”的城市美景。有人说，一曲牡丹亭听罢，便懂了“情不知所起，一往而深”的爱。来到抚州，自然要逛逛汤显祖纪念馆了。他是中国文学史上著名的戏曲作家和文学家。由汤显祖创作的《牡丹亭还魂记》、《紫钗记》、《南柯记》、《邯郸记》，合称“临川四梦”。汤显祖纪念馆中收藏了大量的绘画、书法和历代的传世文集，可以详细了解他一生的成就。如果说乌镇的“戏”是中国的电影，那抚州的“戏”便是中国的戏曲，这些传统文化，需要被记住，也需要被传承。而藏在居民小路里的王安石纪念馆也显得十分素雅，白墙黑瓦的建筑，夏日绿意盎然的荷花池，幽静又闲适，可以小逛一番。（来这儿背王安石的诗，还能拿小奖品哟）山水秀丽、文化深厚的抚州，在这片肥沃的土地上，自带美味基因，随便一条小巷子，都有让人难忘的小吃。
滋味丰富，连央视都来这采访。
碳水脑袋再抚州能得到大大的满足，有人开车100多公里都要赶来嗦一碗泡粉，说它是江西粉界的扛把子，也不为过。抚州泡粉最大的特色就是久煮不烂，有着极其复杂的制作工艺，一根根洁白如玉、爽滑有韧劲的粉要经过泡、磨、压、揉、搓等一气呵成的操作。它和热辣的南昌拌粉也不同，讲究的是汤底的“鲜”，得用筒子骨、鸭架等，经几小时文火熬制的高汤，看似清淡，却十分“落胃”。除了汤底的大道至简，泡粉的用料也极其丰富，有每日新鲜卤制的鸭杂、牛杂，牛骨，肥肠等。当然最经典的搭配还是鸭杂，先嗦上一口顺溜的粉，再吃一口咸香的配菜，最后喝汤，一顿下来，瞬间唇齿留香。抚州资历超老的一家店了，每天早上7点就开始营业，一碗老母鸭粉28元，牛肉粉15元，配料用的挺足的，汤粉里还会放榨菜，汤味也浓郁。他家的可以单点一碗3块钱的泡粉，然后加一份卤味或者牛杂或猪肺等。一个卤鸭头12元，配碗粉也才15元，泡粉的鸭汤也鲜，清晨来他家嗦粉的本地老饕就已经很多了。其他老资格粉店推荐：凤求凰粉铺；伍塘路瘦子特色粉店一碗鲜香浓郁的牛骨粉，既有带髓的牛大骨，也有鲜浓的汤底，还有直接用滚水烫熟的米粉。这种粉更考验质量，自带的米香入口就能尝到，让人不得不感叹，江西作为嗦粉大省展现的深厚实力。牛骨肉很细嫩，快速的嗦完粉，就开始啃牛骨、吸骨髓，鲜辣入喉，实在是太过瘾了，难怪连央视都要翻牌它。本子人扎堆的一家老店子，他家的牛骨，卤味很浓，辣味也比较明显，不能吃辣的可以选清汤，原汤就是偏辣的，牛骨18块钱一份，也不算贵。这家比阿飞牛骨粉更小众些，但也是当地人经常去的一家过早粉店。辣度可选，牛骨、牛腩、牛肠都有，每样都很入味，米粉的口感也细腻，牛骨20一份，汤粉4元一碗，价格中规中矩。抚州的粉实在是太多了，2块钱一碗的水粉，堪称嗦粉天花板。源自南丰县的水粉又被称为线粉或出筒粉，要用精致的大米，经过磨、滤、搓、煮、榨等工序来制作，成型后非常细，所以极其吸汤。一碗爽滑的水粉可以加佐料凉拌，也可以淋上猪大骨等熬制的高汤，再配上新鲜的鲶鱼、牛肉等浇头，一口下肚，直接鲜掉眉毛了。如果有时间去南丰的话，一定要冲这家近20年资历的老面馆，他家就是那种最早做水粉的店，水粉都是自家做的，必点的就是招牌鲶鱼水粉，鱼肉入口即化，鱼丸也Q弹，入口非常绝。嗦粉贯穿了抚州人的一天，早晨一碗泡粉，晚上一盘炒粉，三顿有两顿都离不开碳水。炒粉的锅气和热辣把一座城市的烟火气全都勾勒出来了，也抚慰着寻常人们饥肠辘辘的胃。一盘过关的炒粉，首先考验的就是韧劲，下锅爆炒后，还能不断不糊，才是正宗的。配菜也多，肉丝、鸡蛋、青红椒、青菜，还有辣椒等，全部倒进油锅里猛火煸炒，然后把米粉迅速抖开，趁着锅气上桌。一口吃下，辣味立即上了头，配上爽滑的米粉，直呼过瘾。伍塘路上的早餐和小吃是真的多，这家老店从凌晨5点要卖到19:00，拌粉和炒粉都有，拌粉4块钱一碗，炒粉10元，加豆皮1元，这物价真的像倒退回10年前了。作为面包之乡，抚州的资溪靠做面包成为百万富翁的就有4000多户，还有近20户的亿万级富豪，可资溪人口才13万而已，况且当年还不用内卷，就实现了财务自由，羡慕哭了。可能单提资溪面包，大家完全没什么概念，但是鲍师傅、泸溪河的创始人可都是资溪的，把一家糕点铺做成全国知名的大品牌，没点功力可做不到。资溪的面包都是那种很老式的餐包，奶香包和菠萝包，小时候吃过的古早味，2块钱一个，口感软软的，香甜不腻。这家面包店上榜了抚州TOP1，很大一袋餐包才6块钱，纯纯的好吃又实惠，现烤的菠萝包也很香，还有肉松小贝、手指麻薯等比较新的糕点。作为全国最能吃辣的省份，来了江西，就得做好被辣到尖叫的准备。而抚州的辣，用一盘牛杂就能尝尽了，一头牛身上的各个部位都能拿来做成菜。牛肚、牛肝、牛筋、牛骨、牛鞭......既能做成大杂烩，又能单独炒一盘，比如炒牛肝、蒸牛骨等。每一种的火候都把控的刚刚好，厚实的牛肚、脆嫩的牛肠，口感很正。一份牛杂里不仅有10余种香料的加持，还放了本地辣椒，每一口都充满了浓郁肉香和香料的辛辣香，让人欲罢不能。当然，抚州也不全是吃辣的，比如临川的炒藕丝，就以清甜下饭为主。抚州的白藕很出名，把莲藕切成细丝，然后用放一些猪油，下锅后文火清炒，最后加些高汤，撒上银鱼丝，看起没什么卖相，但入口绵滑，爽脆清甜，而且在南昌还吃不到。所谓乡愁，逃不出这口吃食。一碗香糯的黎川芋糍，刻着抚州人的DNA。蒸熟的芋籽趁热剥皮、捣烂，与红薯粉混合做成皮，然后将肉沫、笋丁、墨鱼切碎调味做成馅。包好后，下锅煮熟，煮的时间越长就越入味，吃起来糯糯的，但又不会很粘牙。经过手工上百次捶打的鱼丸，入口很绵软，鱼味也浓，跟福建的很像。这种汤汤水水的古早味，看似清淡，但当鱼鲜味在口腔里弥漫开来的瞬间，真的鲜掉眉毛了。还有作为逢年过节必备菜之一的南丰纸包也一定得吃吃，简单的腐皮炸春卷，家家户户都会做，刚出锅的色泽金黄，口味酥香，一口一块，根本停不下来。🌟从南昌坐高铁只需38min就能抵达抚州，抚州交通便利，很容易就能抵达抚州，一座才子之乡
一座戏曲之乡
也是一座避暑的城市
这里人少景美，好吃好逛
是生活慢调的“恰到好处”
更是人文底蕴深厚的“岁月静好”
手机里对目的地的一万次想象
不如一次说走就走的出发
2026年走着瞧希望和你一起共赴山海
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