此书为散文家、戏曲理论家齐如山关于饮食文化的随笔集。从中国传统关系的必备菜式到街边的各色杂食,从中西方甜食面食的差异到中国菜的烹饪方法,齐如先先生对中国饮食文化做了详细的研究,阐释了中国美食各个方面的精髓,为后来的研究者提供了详实的资料!